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春卷炸春卷?飞利浦无油空气炸锅试用

发表于 2011-11-14 14:59:27

和之前日本那个放入大米就能变成面包的产品一样,飞利浦的这款“Airfryer空气炸锅”刚出现在微博上的时候,我还以为只是谣传。但后来陆续在韩国和香港的网站上看到有网友使用这个产品的体验报告,才觉得这玩意果然是真实存在的。由于以往饮食不够健康,所以医生已经要求我严格限定每天油脂的摄入量,所以这款号称“煎炸食物完全不用油”、“让摄入脂肪减少80%”的空气炸锅还是对我很有诱惑力的。为了这个产品,我先是去了日本和韩国的电器店寻找未果,然后又设法托在香港的朋友想办法,没想到突然有网友提醒我最近在京东和淘宝商城上已经有国行版本销售了!

春卷炸春卷?飞利浦无油空气炸锅试用

在等待了差不多一个星期后,我终于在今天早上收到了一个巨大的包裹,打开一看,里面果然就是我想要的飞利浦空气炸锅。虽然在宣传时这款型号为HD9220的产品叫做“Airfryer空气炸锅”,但实际它依然被归入为电烤炉产品。

春卷炸春卷?飞利浦无油空气炸锅试用

包装内除了空气炸锅主体外,还有一块独立包装的金属隔板(可让锅子同时处理两种食材)、一份快速入门指南、一份使用说明书、一份彩印的食谱(中餐风格多一些)以及产品保修卡。可以看到,这个空气炸锅使用的是标准的三眼插头,可以很方便的在国内使用。而如果从香港购买的话,硕大的英式插头可能还需要转接器才能使用。

春卷炸春卷?飞利浦无油空气炸锅试用

这就是Airfryer空气炸锅真身啦!我的这台是在淘宝商城购买的黑色版本,似乎还有一个白色版可选。不过我还是觉得黑色的比较耐脏哟。

春卷炸春卷?飞利浦无油空气炸锅试用

机身上有两个拨盘,分别用来控制温度(从80摄氏度到200摄氏度)以及时间(最长30分钟)。整个Airfryer空气炸锅的使用非常简单,感觉就和普通微波炉、烤箱什么的差不多。

春卷炸春卷?飞利浦无油空气炸锅试用

握住手柄,可以把Airfryer空气炸锅的底座从锅内拉出,按下标有红色标签的位置则可以让承载食材的金属滤网和底部分离开来。

春卷炸春卷?飞利浦无油空气炸锅试用

请注意上图中Airfryer空气炸锅底部的螺旋纹理,这是为了便于热空气在锅内有序流动而特别设计的。至于这台Airfryer空气炸锅的工作原理其实也很简单,感觉就是一台有高速空气循环功能的电烤箱。是的,它的工作原理其实是用高速流动的热风使食材均匀受热,而我们用油来炸食物,其实也是为了让食物受热均匀。

春卷炸春卷?飞利浦无油空气炸锅试用

好了,立即进入实战环节!

尽管飞利浦Airfryer空气炸锅提供食谱上有不少如何将新鲜食材经过切割、腌制等程序做前期准备的步骤,但我们实际还是会很偷懒的用已经腌制着味的半成品来烹调。请同事帮忙在超市买了一点速冻的半成品,比如鸡米花和新奥尔良烤翅什么的。。。

春卷炸春卷?飞利浦无油空气炸锅试用

按照菜谱,我们先把Airfryer空气炸锅用180摄氏度预热5分钟,然后把一整包微微解冻的鸡米花一股脑的倒进去!

春卷炸春卷?飞利浦无油空气炸锅试用

按照菜谱,我把时间设定在10分钟(200摄氏度)。在工作时,Airfryer空气炸锅会亮起两个指示灯:绿色为通电状态、橘红色则为加热状态。在实际使用中,橘红色指示灯并不会随时亮起,当锅内温度达到一定高度后它会暂停加热。

春卷炸春卷?飞利浦无油空气炸锅试用

这台飞利浦Airfryer空气炸锅的标称功率为1300w,实际情况也的确达到了这个标称数字。另外,在仅仅风扇运作而加热停止时,功耗大约是35-36w。恩,是有点高,不过对于一款电烤炉而言这个功耗也算是正常。

春卷炸春卷?飞利浦无油空气炸锅试用

在“炸”鸡米花的时候,一阵阵浓郁的香味从Airfryer空气炸锅中飘出,让人不禁垂涎三尺。。。不过@别特 同学你的造型也太销魂了吧?!

春卷炸春卷?飞利浦无油空气炸锅试用

TADA~几分钟后,我们的鸡米花就火热出炉啦!看造型非常不错,有油炸食物那种特有的金黄外表而且真的是香气扑鼻!

春卷炸春卷?飞利浦无油空气炸锅试用

参加试吃体验的一帮吃货同学们立即迫不及待的下手。

春卷炸春卷?飞利浦无油空气炸锅试用

试吃的@若小城 MM觉得鸡米花虽然没有想象中那样脆,但也至少做到了鲜香可口。整个鸡米花的制作时间不过15分钟,制作过程中没有加入任何一点点油脂,但最终成品的口感和用油锅炸出来的鸡米花非常近似,几乎没有什么区别。

春卷炸春卷?飞利浦无油空气炸锅试用

比鸡米花更为成功的是新奥尔良烤翅,由于之前锅子刚刚使用过所以我省去了预热时间,直接加热15分钟后大功告成!

春卷炸春卷?飞利浦无油空气炸锅试用

新闻部门的小许同学咬了一口表示:恩,翅尖有点脆焦,吃口非常香。咬开鸡翅后发现里面热气腾腾,鲜嫩多汁,味道简直比KFC里卖得还要好。

春卷炸春卷?飞利浦无油空气炸锅试用

汗,你也不用特地把咬过一口的鸡翅给我拍特写啊。。。好吧,里面的鸡肉果然受热很均匀,熟度恰到好处。

春卷炸春卷?飞利浦无油空气炸锅试用

需要再次提醒大家的是,无论是鸡米花还是奥尔良烤翅,我们在烹调过程中都是直接把食材扔进Airfryer空气炸锅内而没有放任何一点点油。但是在两道小吃做完以后,取下滤网我看到锅子底部已经积攒了那么多的油脂。这些油脂都是从食材中熬出来的!(图片有些惊悚啊!)

对比采用原来的油炸方法烹调,我们的确可以最大程度的避免脂肪的摄入哟!

春卷炸春卷?飞利浦无油空气炸锅试用

午餐时间,试吃继续。@PChome高高 同学为我们买回了更多食材——同样色香味俱全的是骨肉相连。听说他去买的店家就是专门给KFC、必胜客之类店家供货的,我尝了一串,味道果然不错。

春卷炸春卷?飞利浦无油空气炸锅试用

不过,由于本身没有含油,所以“干炸”春卷的尝试不是非常成功(汗,我这不是自相残杀么)。按照Airfryer空气炸锅的菜谱说明,最好要给春卷皮子上刷一层油,但我们这样完全不放油的干炸,最终结果是春卷馅子挺好吃但焦脆的外表皮感觉有些类似苏打饼干的口味——脆脆的,一点油水都没有。哈哈!

春卷炸春卷?飞利浦无油空气炸锅试用

什么是今天最受欢迎的Airfryer空气炸锅食材?请看下图!

春卷炸春卷?飞利浦无油空气炸锅试用

我们从来没有想到完全不用放油,光靠Airfryer空气炸锅本身就能把超市里买来的,已经切好的薯条“炸”的如此完美!香脆、蓬松、低盐口味。哇!要是手头番茄酱如果还能再多一点,绝对是无上美味啊!天可怜见,我是有多少年没有吃过“炸”薯条了,今天总算有机会吃了两根解馋。。。

春卷炸春卷?飞利浦无油空气炸锅试用

厄,由于今天试吃的吃货同学太多,导致我这个Airfryer空气炸锅的主人最终只吃到两根薯条、一个鸡翅、半片鸡米花(摄入量还是要控制的)。不过即使如此,同学们纷纷表示Airfryer空气炸锅的效果比想象中的好许多,这种用热风“烤-炸”出来的食品口味和用油锅煎炸出来的非常接近,而且实实在在的可以帮助我们减少许多脂肪摄入,可以说是又好吃又健康。

春卷炸春卷?飞利浦无油空气炸锅试用

如果要我对Airfryer空气炸锅挑一点刺,我觉得首先这锅子的容积的确是小了一点——做一两个人自己吃的小零食自然是OK,但是面对我们这近10人的吃货团队的确有些力不从心;二是我在淘宝飞利浦旗舰店上购买Airfryer空气炸锅的价格是1699元(送一个飞利浦HD4917电磁炉,京东售价310元),个人感觉相对于那些大容量带热风循环的电烤炉而言还是有些小贵。当然了,从使用的便利程度和高速热风带来的均匀加热类似“油炸”的效果来看,飞利浦对这个新产品定一个“专利价”也情有可原。

总体来说,我对于这次选购的飞利浦Airfryer空气炸锅还是非常满意的,希望它能在未来有效改善一下我现在以水煮为主要烹饪方式的悲催菜谱。。。